Los 5 mejores
brunch de
Madrid.

Brunch americano
en Madrid desde 2010.

Carmencita abrió en Malasaña en 2010 y fue uno de los restaurantes que ayudaron a introducir el brunch americano en Madrid. Detrás está su fundadora y dueña, Marianne Isabel Job, nacida y criada en Estados Unidos, que quiso traer a la ciudad los desayunos con los que había crecido. Más de quince años después, esa raíz americana sigue dando sentido a su carta.

Los huevos benedictinos con salsa holandesa son uno de sus platos más conocidos. Se suman los huevos rancheros, pancakes, French toast y hamburguesas, además del café y las mimosas. Hay también una historia familiar en sus postres: la tarta de zanahoria sigue la receta de la madre de Marianne.

Con el tiempo se ha hecho un hueco entre los madrileños que repiten y los viajeros que llegan por primera vez. El trato cercano, los precios accesibles y la posibilidad de tomar brunch cualquier día de la semana ayudan a explicar ese vínculo. Hoy puedes elegir entre Malasaña, Lavapiés y La Latina, según el barrio por el que quieras pasear después.

Un extra por 6,90 €. Añade a tu plato cualquier café o té, una mimosa o un zumo de naranja pequeño y cualquier postre.

El brunch de Dani García, con acento de brasa.

Leña es la propuesta de Dani García dedicada a la cocina a la brasa, situada en el Hotel Hyatt Regency Hesperia de Castellana. La carne tiene un papel central en su carta, y el fin de semana el restaurante abre también por la mañana para servir brunch.

El menú comienza con varios entrantes para compartir, entre ellos aguacate asado y una crema de berenjena acompañada de pan de pita. Después se elige un principal: hay hamburguesas, una versión del croque monsieur con mortadela y huevos benedictinos con carne curada. El cierre dulce llega con una tarta di rose acompañada de crema de vainilla.

Es una opción para quien busca un brunch de varios platos y quiere dedicarle buena parte de la mañana. La bebida está contemplada en el menú publicado, con agua, zumos y café o infusión. Se sirve los sábados y domingos en una franja concreta, así que conviene organizar la visita con reserva.

Raíces andaluzas y sabores de aquí y de allá.

BiBo llegó a Madrid en 2016 con una cocina que reúne las raíces andaluzas de Dani García y sus viajes. Su local de Castellana se reconoce por una iluminación que recuerda a la feria de Málaga. El espacio forma parte del atractivo de sentarse aquí a comer con amigos o en pareja.

El brunch sigue esa mezcla de influencias. La carta publicada propone guacamole, un brioche relleno de carne de rabo de toro y langostinos con un acabado crujiente para compartir antes del principal. Entre las alternativas aparecen benedictinos, un bagel con salmón, hamburguesa y pollo frito servido con gofres, de modo que la elección puede acercarse al desayuno o al almuerzo.

El menú termina con un postre para compartir e incluye agua, zumo y café o infusión. Puede encajar si apetece probar varias preparaciones en una misma comida. Antes de reservar, revisa los turnos y la carta del brunch, ya que el restaurante indica que el menú puede cambiar.

Una mesa en las alturas, junto al Retiro.

El Cielo de Alcalá ocupa la octava planta del hotel H10 Puerta de Alcalá. Desde su terraza se ven el Retiro y el barrio de Salamanca: una parte del plan consiste en sentarse al aire libre y contemplar Madrid desde arriba, a pocos pasos del parque.

La propuesta de brunch anunciada para mayo de 2026 combinaba una selección salada para compartir con bollería, fruta y yogur. Después llegaba un plato a elegir, con opciones como huevos con salmón sobre muffin, una preparación de huevo con yogur especiado o una torrija de brioche. La experiencia incluía también café o té, zumo y cava.

Puede encajar si quieres unir un brunch con un paseo por el Retiro o una mañana por Salamanca. La propuesta y los turnos pueden variar con la temporada. Antes de reservar, confirma con el hotel qué brunch está disponible y qué incluye; el precio de esta guía es una estimación basada en aquella referencia.

Referencia de mayo de 2026 ↗

Un bistrot para empezar el día en Castellana.

Le Bistrot Robuchon presenta la cocina francesa de la casa en un formato de bistrot, con influencias españolas y servicio a lo largo del día. Está en Castellana, en un espacio que permite pasar del desayuno a una comida o a tomar algo en la terraza, según el momento de la visita.

La panadería y la bollería forman parte de su propuesta de mañana. El restaurante explica que elabora sus piezas a diario siguiendo técnicas francesas. Entre las preparaciones anunciadas en su presentación figuraban huevos benedictinos, panes y croques recién hechos: referencias para quien disfruta tanto de un desayuno salado como de acompañar el café con algo de bollería.

Lo elegiríamos para una mañana de inspiración francesa y una mesa en la zona de Castellana. Conviene distinguir el desayuno a la carta del menú completo de brunch. El importe orientativo de esta guía corresponde a una referencia anterior de este último; confirma con el restaurante la propuesta, el precio y los horarios actuales.

Referencia de abril de 2024 ↗