I 5 migliori
brunch di
Madrid.

Brunch americano
a Madrid dal 2010.

Carmencita ha aperto a Malasaña nel 2010 ed è stato uno dei ristoranti che hanno contribuito a far conoscere il brunch americano a Madrid. La fondatrice e proprietaria, Marianne Isabel Job, è nata e cresciuta negli Stati Uniti e voleva portare in città le colazioni della sua infanzia. Più di quindici anni dopo, quelle radici americane continuano a ispirare la carta.

Le uova alla Benedict con salsa olandese sono tra i piatti più conosciuti. Si aggiungono huevos rancheros, pancake, French toast e hamburger, da accompagnare con caffè e mimosa. Anche i dolci hanno una storia di famiglia: la torta di carote segue la ricetta della madre di Marianne.

Nel tempo Carmencita si è conquistata un posto tra i madrileni che tornano abitualmente e i viaggiatori che la scoprono per la prima volta. L’accoglienza cordiale, i prezzi accessibili e il brunch disponibile ogni giorno aiutano a spiegare questo legame. Oggi puoi scegliere tra Malasaña, Lavapiés e La Latina, in base al quartiere in cui vuoi passeggiare dopo.

Un extra a 6,90 €. Aggiungi al tuo piatto un caffè o un tè a scelta, un mimosa o una piccola spremuta d’arancia e un dolce a scelta.

Il brunch di Dani García, con il gusto della brace.

Leña è il ristorante di Dani García dedicato alla cucina alla brace, all’interno dell’Hotel Hyatt Regency Hesperia sulla Castellana. La carne ha un ruolo centrale nella carta e, nel fine settimana, il locale apre anche al mattino per il brunch.

Il menù inizia con antipasti da condividere, tra cui avocado alla brace e crema di melanzane con pane pita. Si sceglie poi il piatto principale: hamburger, una versione del croque monsieur con mortadella o uova alla Benedict con carne stagionata. A chiudere arriva una torta di rose con crema alla vaniglia.

È una proposta per chi cerca un brunch in più portate e vuole dedicarvi buona parte della mattina. Il menù pubblicato comprende acqua, succhi e caffè o infuso. Il servizio si svolge il sabato e la domenica in una fascia oraria precisa, quindi conviene organizzarsi e prenotare.

Radici andaluse e sapori da altri luoghi.

BiBo è arrivato a Madrid nel 2016 con una cucina che unisce le radici andaluse di Dani García ai suoi viaggi. Il locale sulla Castellana si riconosce per l’illuminazione ispirata alla feria di Málaga. L’ambiente è parte del piacere di mangiare qui con gli amici o in coppia.

Anche il brunch mescola queste influenze. La carta pubblicata propone guacamole, una brioche ripiena di coda di toro e gamberi croccanti da condividere prima del piatto principale. Tra le alternative ci sono uova alla Benedict, bagel al salmone, hamburger e pollo fritto con waffle: si può scegliere se avvicinarsi di più alla colazione o al pranzo.

Il menù termina con un dolce da condividere e comprende acqua, succo e caffè o infuso. Può piacere a chi vuole assaggiare più preparazioni nello stesso pasto. Prima di prenotare, controlla i turni e la carta del brunch: il ristorante segnala che il menù può cambiare.

Un tavolo in alto, accanto al Retiro.

El Cielo de Alcalá occupa l’ottavo piano dell’hotel H10 Puerta de Alcalá. Dalla terrazza si vedono il Retiro e il quartiere di Salamanca: parte dell’esperienza è sedersi all’aperto e guardare Madrid dall’alto, a pochi passi dal parco.

Il brunch annunciato per maggio 2026 combinava una selezione salata da condividere con prodotti da forno, frutta e yogurt. Seguiva un piatto a scelta, tra uova con salmone su muffin, uova con yogurt speziato o una torrija di brioche, una preparazione simile al French toast. L’esperienza comprendeva anche caffè o tè, succo e cava.

Può essere una buona tappa per unire il brunch a una passeggiata nel Retiro o a una mattina a Salamanca. Proposta e turni possono variare con la stagione. Prima di prenotare, chiedi all’hotel quale brunch sia disponibile e cosa includa: il prezzo riportato nella guida è una stima basata su quel riferimento precedente.

Riferimento di maggio 2026 ↗

Un bistrot per iniziare la giornata sulla Castellana.

Le Bistrot Robuchon propone la cucina francese della casa in un formato da bistrot, con influenze spagnole e servizio durante tutta la giornata. Il locale sulla Castellana permette di passare dalla colazione a un pranzo o a un drink in terrazza, a seconda dell’ora della visita.

Pane e prodotti da forno fanno parte dell’offerta del mattino. Il ristorante spiega di prepararli ogni giorno seguendo tecniche francesi. Nella presentazione del locale comparivano uova alla Benedict, pane e croque appena preparati: riferimenti per chi ama sia la colazione salata sia accompagnare il caffè con un dolce da forno.

Lo sceglieremmo per una mattina d’ispirazione francese nella zona della Castellana. È utile distinguere la colazione alla carta dal menù brunch completo. Il prezzo indicativo di questa guida si riferisce a una versione precedente di quest’ultimo: conferma con il ristorante la proposta, il prezzo e gli orari attuali.

Riferimento di aprile 2024 ↗